茯茶(フーチャ) l 漂香茶館（湖南省）
by 漂香茶館
300円
Tax included.
茯茶(フーチャ)
内容量 5g l 原産国 中国湖南省 l 茶種 黒茶
●発酵茶ならではの奥行きと飲みやすさを両立した黒烏龍茶
プーアル茶と同じく、微生物の働きによって発酵・熟成させる後発酵の「黒茶」。
金花(きんか)と呼ばれる黄金色の菌を用いた発酵が、独特のまろやかな味わいと香りを生み出し、
古くから中国西北部の人々の暮らしに根づいてきました。
●味わい
- 渋みや苦味が少なく、やわらかな口当たり
- ほんのりとした事前な甘み
- まろやかで厚みのある味わい
- 飲んだあとに残る穏やかな余韻
●香り
- 穀物や乾木を思わせる香ばしさ
- ナッツのようなニュアンス
●水色
- 赤褐色
●おすすめの淹れ方
熱々のお湯で、サッと入れます。
＜温かく＞
- 湯量 200 ml
- 温度 95-100℃
- 抽出時間 2-3分（1煎目）、
- 急須やポットをあたためておきます。
- あたためた急須に茶葉をいれます。
- 急須にお湯を注ぎます。お湯の温度は場合95-100度が目安！
- 蓋をしてお茶を蒸らします。抽出時間は2-3分。
- 茶葉が開いてきたら、器に注いでいただきます。
漂香茶館
愛知県半田市で、
中医学の考えをベースに、季節や体調に合わせた
『中国茶』の楽しみ方を提案しています。中国福建省出身のオーナーが
独自ルートから安心安全で品質の良い中国茶をセレクトし、
日本人の味覚に馴染むように工夫を重ね続けています。
中国では『薬』としても使われている『中国茶』。何より、美味しいお茶を淹れいただく時間は、日々の忙しさの中、ホッと一息ついてリラックスできる、大切な至福の時間です。『おいしく 元気に 美しく』、『薬膳料理』と『中国茶』をさまざまな方法でお伝えしています。
