鳳凰単叢 l 漂香茶館(広東)

by 漂香茶館

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鳳凰単叢( ほうおうたんそう

内容量   3g   l 原産国   中国広東省 l  原材料   青茶

 

●フルーティーな青茶

茶葉の発酵と熟成によって、フルーティーで花の香りが強く、柔らかな口当たりが特徴です。また、蜜のような甘みやスパイスの風味が感じられることもあります。 

鳳凰単叢のルーツ

鳳凰単叢茶(ほうおうたんそうちゃ)とは、中国広東省の潮州市鳳凰山で生産される高級な烏龍茶の一種です。茶葉を摘んだ後、鳳凰単欉の竹管に入れ、香りを付けて発酵させています。茶葉の種類や製法によって異なるため、個性的な風味を楽しめます。


●おすすめの淹れ方 

熱々のお湯で、サッと入れます。

<温かく>

  • 湯量 100 ml
  • 温度 100
  • 抽出時間 15秒(1煎目) 、20秒(2煎目) 、20秒(3煎目)
  1. 急須やポットをあたためておきます。
  2. あたためた急須に茶葉をいれます。
  3. 急須にお湯を注ぎます。お湯の温度は場合95-100度が目安!
  4. 蓋をしてお茶を蒸らします。抽出時間は20秒。
  5. 茶葉が開いてきたら、器に注いでいただきます。

 

漂香茶館

愛知県半田市で、中医学の考えをベースに、季節や体調に合わせた『中国茶』の楽しみ方を提案しています。中国福建省出身のオーナーが独自ルートから安心安全で品質の良い中国茶をセレクトし、日本人の味覚に馴染むように工夫を重ね続けています。

中国では『薬』としても使われている『中国茶』。何より、美味しいお茶を淹れいただく時間は、日々の忙しさの中、ホッと一息ついてリラックスできる、大切な至福の時間です。『おいしく 元気に 美しく』、『薬膳料理』と『中国茶』をさまざまな方法でお伝えしています。

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半田(愛知)

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